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【飲食】喫煙可9割でもベローチェが愛されるワケ

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1: 田杉山脈 ★ 2018/08/07(火) 23:59:14.59 ID:CAP_USER

コーヒーチェーン「カフェ・ベローチェ」が、顧客満足度調査でドトールやスターバックスをおさえて首位となった。なぜ評価が高まっているのか。店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「9割の店が喫煙可能で、完全禁煙となった他店から流れてきた人が、コストパフォーマンスの高さを評価しているのではないか」と分析する――。

3年連続で1位だったドトールは2位に転落
カフェ・ベローチェが、ついにドトールコーヒーショップを首位の座から引きずり下ろした。

日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数(JCSI)」(2018年度第1回調査)で、ベローチェがカフェ部門の「顧客満足」で首位となったのだ。この結果、17年度まで3年連続で1位だったドトールは2位に転落した。
no title

同調査では「顧客満足」を含む6つの指標がある。18年度の第1回調査結果では、「顧客満足」「知覚価値」「ロイヤルティ」の3指標でベローチェが1位となり、「顧客期待」「知覚品質」「推奨意向」の3指標でスターバックスコーヒーが1位となった。ベローチェとスタバが6指標の1位を独占したわけだ。

「ブレンド1杯200円」の強さ
なぜベローチェは、ドトールやスタバなどを差し置いて「顧客満足1位」を獲得できたのか。

まずは、低価格路線が広く受け入れられたことが挙げられるだろう。ベローチェの「ブレンドコーヒー」(Mサイズ)の価格は200円で、業界最低水準である。ドトールの「ブレンドコーヒー」(Sサイズ)は220円、Mサイズは270円だから、それよりも安い。ちなみに、スタバの「ドリップコーヒー」(ショートサイズ)は302円だ。

ベローチェはそれ以外のドリンクも安く、大半が200円台で、高くても300円台だ。こうした価格の安さが支持を集めた理由だろう。

また、食事メニューも低価格なうえに、充実している。カフェチェーンの定番であるホットドッグやスイーツ、サンドイッチに加えて、パスタまで取りそろえているのだ。

サンドイッチは、多くのコーヒーチェーンが出来合いの商品を販売しているなか、ベローチェは大半を店内で手作りしている。それでいて、ほとんどが200円台前半だ。パスタは500~600円台となっており、これも安い。競合のドトールにはないメニューで、対ドトールにおける差別化要因となっている。
以下ソース
https://president.jp/articles/-/25731

2: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:01:31.81 ID:orQtfvq9
ベローチェのアイスコーヒーはたまに当たりがある

3: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:01:50.52 ID:8Ssc1nvh
喫煙脳障害スレ

22: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:43:06.99 ID:fcMy5+Qq
>>3
ガイジは無理してレスするな

4: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:03:19.49 ID:7sMdsA/J
安いからね
椅子の座り心地は回転考えてわざと悪い

5: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:05:51.78 ID:uFwLcJLE
ベロチューに見えたわ

8: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:13:41.07 ID:/q3VLq3u
>>5
お前もか

42: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 01:52:28.45 ID:+NcajzDi
>>5
同士よ

65: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 04:47:58.52 ID:JtKiunie
>>5
はい

74: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 05:54:50.38 ID:SCS4AMxO
>>5
やっぱ見えるよな

102: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 07:48:12.43 ID:7oar/mPt
>>5
たしかにw
喫煙者とベロチューに見えた

119: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 09:10:39.63 ID:UP1AVT/V
>>5
ワロタ

6: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:06:29.25 ID:yLzw5GKi
待ち合わせにちょうどいい

7: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:08:10.97 ID:amAkotio
単にタバコ吸いの憩いの場になってるだけじゃん
ニコ厨は癌になって死ね

11: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:20:16.13 ID:diBQz0we
ベローチェは最近フリーWifi設置するようになってくれて、しかもなかなか使い勝手がよいのが嬉しい。

55: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 04:12:22.87 ID:VqwXuQKv
>>11
ほんこれ

50: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 02:50:35.48 ID:YqjVyucw
たばこもすわないのに喫茶店行く奴は本物のバカ

160: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 15:33:51.69 ID:kJhnuw+S
>>50
なんで?

162: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 15:43:08.62 ID:uxoqz9+L
>>50
何で今どきタバコ吸ってんの
くせーし迷惑なんだけど

75: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 05:56:22.40 ID:7BKoVTTD
喫煙者専門店にすれば良いのに

79: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 06:11:36.36 ID:Aysso6iJ
人の寿命等誰にも予測出来ない人生好きな事を楽しんで悔いなく生きる事だ
喫煙飲酒も自己責任

86: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 06:47:58.97 ID:grXm2+pg
>>79
これがヤニ厨脳。
自己責任とかの意味も知らんのだろ。

94: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 07:19:58.62 ID:L1iGjbEu
いまベローチェでフリーwifiから書き込み
ほぼ毎日利用してるわ

140: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 13:03:54.30 ID:Kz2afCEw
ここは喫茶店じゃないぞ
有料喫煙所

引用元

http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1533653954/

管理人からひと言

喫煙家の僕もよくいきます。WiFiできたのはすごいよかった!